Descrizione: la proposta di sperimentazione “Food Reborn” riguarda l’implementazione dell’uso dell’applicazione digitale “CommunityCoin”, che regola il funzionamento di una moneta complementare digitale a finalità sociale, tramite cui il prodotto invenduto e soggetto a spreco riacquisisce valore.

Food Reborn propone un sistema complementare di azione ed educazione al consumo responsabile e alla lotta agli sprechi alimentari. Tramite l’applicazione digitale CommunityCoin, il cibo viene infatti trasformato e integrato nei pasti della Qucina nella Casa del Quartiere di San Salvario e il valore corrispettivo viene trasformato in pasti che le persone, in condizioni di vulnerabilità sociale e alimentare, possono consumare presso la medesima Qucina.

Contesto: Food Reborn è una delle proposte vincitrici dell’avviso pubblico Cibo Circolare del Comune di Torino, che ha l’obiettivo di trovare soggetti interessati a co- sviluppare e testare, in condizioni reali, soluzioni innovative nell’ambito dell’economia circolare legata alla produzione, distribuzione e commercializzazione di cibo.

Tale attività è prevista all’interno di due progetti europei: FUSILLI, che ha l’obiettivo di promuovere modelli di business circolari innovativi nell’ambito alimentare, e di SME4GREEN, che supporta le imprese nella doppia transizione ecologica e digitale.

L’attuale sfida dell’economia circolare applicata al cibo è quella di rivoluzionare il modello produttivo a partire da una corretta gestione del capitale naturale, a cui è associato quello umano, culturale ed economico, rispettando i limiti planetari ed offrendo allo stesso tempo uno spazio equo alla società civile.

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